Korea Woojeon

Grüner Tee wird aus den Blättern der Pflanze Camellia sinensis hergestellt, genau wie schwarzer und weißer Tee. Der Hauptunterschied liegt im Verarbeitungsprozess: Grüner Tee wird nicht oxidiert, sondern nach der Ernte rasch erhitzt oder gedämpft, um die Blätter zu trocknen. Dadurch behält er seine grüne Farbe, einen frischen Geschmack und seine zahlreichen Nährstoffe.

Grüner Tee sollte nicht mit kochendem Wasser zubereitet werden, da dies die empfindlichen Teeblätter verbrennen und den Geschmack bitter machen kann. Die ideale Wassertemperatur liegt bei 70–80 °C. Gib etwa 1 Teelöffel losen Tee (oder einen Teebeutel) pro Tasse in die Kanne und lasse den Tee 2–3 Minuten ziehen. Danach den Tee abseihen oder den Teebeutel entfernen.

Grüner Tee ist reich an Antioxidantien, insbesondere Catechinen wie EGCG, die bekannt dafür sind, das Immunsystem zu stärken und Entzündungen zu reduzieren. Studien zeigen, dass grüner Tee helfen kann, den Stoffwechsel anzukurbeln, die Herzgesundheit zu fördern und das Risiko für chronische Krankheiten wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Außerdem unterstützt er durch seinen Koffeingehalt die Konzentration und gibt Energie.

Ja, grüner Tee enthält Koffein, allerdings weniger als schwarzer Tee oder Kaffee. Eine Tasse grüner Tee enthält etwa 20–45 mg Koffein pro 200 ml, je nach Sorte und Ziehzeit. Dies macht ihn zu einer guten Wahl für Menschen, die einen sanften Energieschub suchen, ohne die Intensität von Kaffee.

Ja, grüner Tee eignet sich hervorragend als Eistee. Um grünen Eistee zuzubereiten, kannst du den Tee heiß aufgießen und nach dem Ziehen abkühlen lassen oder ihn direkt als Cold Brew ansetzen. Dazu lässt du grünen Tee für mehrere Stunden (4–6 Stunden) in kaltem Wasser im Kühlschrank ziehen. Der Tee entwickelt dabei einen besonders milden, erfrischenden Geschmack.